Dopo molti anni di lavoro come biologa nutrizionista sono arrivata a una conclusione che, all’inizio della mia attività, probabilmente non avrei formulato nello stesso modo: possiamo costruire una dieta molto accurata, ma questo non significa necessariamente riuscire a cambiare le abitudini di una persona. Non è una critica alla dieta. Sarebbe paradossale per una nutrizionista. … Leggi tutto
Quando incontro una persona con allergia al nichel o con una diagnosi di SNAS, una delle prime cose che mi capita di vedere è una lista. A volte una lista molto lunga. Pomodoro no, legumi no, cacao no, frutta secca no, cereali integrali no, alcune verdure no. E spesso, con il passare del tempo e … Leggi tutto
Molte persone si chiedono se soffrono di celiachia quando avvertono sintomi come gonfiore, crampi addominali, stanchezza e altri disturbi dopo aver consumato alimenti contenenti glutine. Nonostante i test per la celiachia siano spesso negativi, i sintomi persistono, creando confusione su cosa fare. Chi è realmente celiaco e cosa è la celiachia? Quando si parla di … Leggi tutto
Introduzione La steatosi epatica non alcolica (NAFLD) è una condizione comune caratterizzata dall’accumulo di grasso nel fegato in persone che non consumano alcol in eccesso. È strettamente associata all’obesità, al diabete di tipo 2 e ad altri disturbi metabolici. La gestione della NAFLD è cruciale per prevenire complicanze più gravi come la steatoepatite non alcolica … Leggi tutto
Sono celiaco o non lo sono? Oggi molte persone si chiedono se sono celiache ma quando fanno il test che il loro medico prescrive, il risultato è quasi sempre negativo, e potremmo dire “meno male!” ma purtroppo i sintomi rimangono e queste persone continuano a non tollerare il pane, la pasta e i biscotti. Chi … Leggi tutto
