allergia al glutine

Celiachia e Sensibilità al glutine

Celiachia o Intolleranza al Glutine? Come capirlo e cosa fare in 3 azioni

Celiachia o Sensibilità al glutine? Molte persone con sintomi come gonfiore, stanchezza e disturbi digestivi si chiedono se siano celiache, ma i test risultano spesso negativi. Accanto alla celiachia esiste una condizione chiamata Sensibilità al Glutine Non Celiaca (SGNC), che può causare sintomi simili senza però danneggiare l’intestino come la celiachia. Un’altra causa comune di questi sintomi è l’intestino permeabile o Leaky Gut Syndrome, spesso associato a disbiosi intestinale.

La disbiosi e l’intestino permeabile alterano la barriera intestinale, permettendo il passaggio di tossine e batteri nel sangue e causando infiammazione. Il supporto di un medico e una dieta personalizzata possono aiutare a gestire questi disturbi, migliorando la salute intestinale e riducendo i sintomi.

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frittelle chetogeniche con uova zucchine olive e acciughe

Frittelle Chetogeniche con Uova, Zucchina, Olive e Acciughe

la ricetta per le frittelle chetogeniche con uova, zucchina, olive, acciughe e aromi, insieme alle proprietà nutrizionali dei componenti, inclusa la preparazione del cavolo rosso come contorno.

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grani antichi

I Grani Antichi Siciliani e le Meraviglie delle altre regioni: 5 ottimi motivi per consumarli.

I grani antichi rappresentano un patrimonio agricolo e culturale di inestimabile valore per l’Italia. La Sicilia e altre regioni italiane hanno mantenuto viva questa tradizione millenaria, coltivando e preservando queste varietà uniche. Sostenere la produzione e il consumo di grani antichi è un modo per promuovere la biodiversità, proteggere l’ambiente e godere di alimenti sani e gustosi che ci collegano alle nostre radici storiche.

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grano antico foto per il Blog

Ai nutrizionisti piace la Timilìa con ricetta del pane

I nutrizionisti ritengono che il grano antico Timilia o Tumminia sia molto utile ai fini della salute. Infatti questo grano antico siciliano, la Timilia o Tumminia, ha dimostrato di essere ricco di nutrienti, ha una ottima quantità di proteine fra i quali il glutine ma questo è ad indice glutinico basso quindi molto più salutare.

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